1、鸭胗常见的切法是切花刀，做法如下：

2、准备材料：鸭胗320g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、柿子椒120g、胡萝卜70g、黄酒适量

3、一、首先把鸭胗洗净。

(资料图片仅供参考)

4、二、先对半切开。

5、三、再切成薄片。

6、四、改刀切花纹。

7、五、炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗。

8、六、煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下。

9、七、炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒。

10、八、倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出。

11、九、胡萝卜斜切成片。

12、十、炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟。

13、十一、倒入青椒片一起煮1分钟。

14、十二、倒入鸭胗。

15、十三、加入适量的六月鲜特级酱油。

16、十四、加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可。

17、十五、盛出装盘即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。